A paixão por vinhos, espumantes e seus derivados levou Sergio De Costa a fundar, em 1993, seu próprio estabelecimento, que chamou de La Cantina. E, a partir da virada do século, La Cantina começou a participar de concursos e avaliações e sempre foi contemplada com premiações em suas linhas, La Cantina e D'Costa, confirmando a qualidade de seus produtos.
Hoje a Vinícola La Cantina possui também um varejo e uma adega com características coloniais em basalto e madeira para receber seus visitantes; possui também um espaço para eventos, decorado com objetos autênticos da colonização italiana.
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